De votre cuisine actuelle à vos premières commandes

Les 7 étapes

1. Vérifier que la cuisine peut suivre Équipements, heures creuses réelles, capacité de l équipe à absorber des pics. Si ce point ne tient pas, le reste ne sert à rien.
2. Choisir un concept qui manque dans la zone On regarde ce qui est déjà proposé autour de vous et ce qui se commande, plutôt que de dupliquer votre carte actuelle.
3. Construire une carte courte 15 à 25 produits qui se préparent vite, voyagent bien et gardent une marge lisible une fois la commission déduite.
4. Calculer les prix plateforme Un prix de salle reporté tel quel sur une application ne laisse presque rien. Les prix se calculent à l envers, en partant du net attendu.
5. Créer les visuels Photos par produit au format attendu, descriptions, packs. C est le premier facteur de clic, très loin devant le reste.
6. Ouvrir la boutique sur la plateforme Déclaration de la marque auprès d Uber Eats ou Deliveroo depuis votre établissement existant, mise en ligne du catalogue.
7. Lire les deux premières semaines Commandes, notes, annulations, plats qui ne partent pas. On corrige ce qui ne prend pas plutôt que d attendre.

Ce qui fait échouer un lancement

• Une carte trop longue : la cuisine sature et les temps explosent.
• Des plats qui ne voyagent pas : arrivés froids ou défaits, les notes tombent.
• Des prix repris de la salle : la marge disparaît après commission.
• Des photos prises au téléphone en cuisine, sans lumière.
• Une marque trop proche du restaurant existant : le client ne comprend pas ce qu il commande.

Aucun de ces points ne se rattrape après coup sans repartir de zéro. C’est pour ça que l’étape de vérification passe avant tout le reste.